Muffin de banana.

Olá meninas!! Hoje vem compartilhar com vocês uma receita que eu faço muito, principalmente quando estou com vontade de comer algo diferente e doce. É um muffin saudável e que fica docinho.Vamos lá para receita?

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Ingredientes da massa

  • 1 banana ;
  • 3 claras;
  • 40 gramas de farelo de aveia;
  • Canela à gosto;
  • 1 colher  de fermento (eu uso uma média);
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • Água;
  • Se quiser adoçar: adoçante culinário ou açúcar mascavo/coco.

Ingredientes do recheio:

  • Pasta de amendoim;
  • Cacau em pó;
  • 1 colher pequena de mel;
  • Água para diluir.

Modo de fazer a massa:

Amassar a banana e misturas com as claras e o farelo de aveia (quem quiser pode colocar 20 gramas de farinha de aveia e 20 de flocos de aveia, dá certo também!). Depois acrescentar o cacau em pó e a canela. Por último coloca a água, mas é bem pouco mesmo, só para diluir a massa. E aí o fermento. Você pode misturar a massa no mixer ou na mão mesmo. E depois é só colocar nas forminhas e levar em forno pré-aquecido em torno de 20 a 30 minutos (depende do seu forno ok?!). É bom sempre ir cuidando, no começo ele fica com uma consistência bem fofinha, parece que não vai dar liga, mas pode deixar mais um pouco que dá certo, no meu forno demora em média 30 minutos.

Quando ele sai do forno fica assim!!!
OBS: para quem quiser não precisa amassar a banana, pode cortar em rodelas. Fica uma delícia também!

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Cobertura:

É só misturar a pasta de amendoim com o cacau em pó e o mel e depois colocar bem pouca água. Eu gosto de esquentar a cobertura no fogão, uns 5 minutos. E depois de pronto colocar bananas cortadas bem fininhas por cima.

E então voilà…. está pronto nosso muffin!

A massa fica bem fofinha, nem dá para dizer que é tão simples de se fazer!

Gostaram meninas?! Vale a pena fazer e vir me contar aqui se gostou! =)

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